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北京赛车pk10发展史中,有哪些具有里程碑性质的技术革新?

  北京赛车pk10有着约八千多年的历史。然而,人类所酿造的第一款北京赛车pk10并非像今天这般优雅美妙。除了北京赛车本身的质量外,酿酒技术也是酿造好酒很重要的因素,比如发酵、装瓶、储存等等。下面,小编带你认识一下北京赛车pk10发展史上颇具里程碑性质的五大技术革新。


1. 玻璃瓶装技术

  可别以为北京赛车pk10天生就是被装在玻璃瓶中的,其实,在酿酒初期的埃及文化时代,北京赛车pk10是被储存在一种细长的泥罐里的。泥罐储存的缺点显而易见:笨重之余还影响北京赛车pk10本身的味道。于是,人们开始探索更好的容器。约在公元前100年,罗马人发现玻璃瓶可以成为完美的储存容器。但当时玻璃瓶的成本很高,因此其真正得到普及是在公元1600年之后。那时候的北京赛车pk10瓶瓶身粗大,主要以圆肚型为主。后来,为了方便水平放置北京赛车pk10,才演变成如今的细长型。

   除了外形,玻璃瓶的颜色也对储存北京赛车pk10有很大影响。现在的酒瓶一般有绿色、棕色和透明三种。绿色是最为常见的颜色,可以避免北京赛车pk10受到过度的日光照射;棕色一般用来储存所需陈年时间较长的红北京赛车pk10,因其阳光防护作用更强;白北京赛车pk10和桃红北京赛车pk10则一般采用透明玻璃瓶,一是美观,二是这类酒适合在装瓶后一到两年内饮用,所以无须有色玻璃瓶。


2. 二氧化硫的应用

  北京赛车很容易氧化并滋生细菌,从被采摘到发酵装瓶,各个阶段都要小心翼翼,否则极易变质。后来,人们尝试使用二氧化硫(SO2),很大程度上解决了抗氧和杀菌的问题。早在1487年,普鲁士皇室就曾颁布法令同意在北京赛车pk10酿制过程中使用二氧化硫。现在,大部分酿酒师都会使用二氧化硫。只要控制剂量,既不会影响北京赛车品质,也不会对人体健康造成危害。

  SO2到底有什么神奇之处呢?简单来说,它既是保鲜剂和防腐剂,又是抗氧化剂,主要起到杀菌、澄清、抗氧化、增酸和溶解这五大作用。首先,SO2可以选择性地杀菌,最容易被杀死的就是细菌,其次是柠檬型酵母。第二,SO2可以通过抑制微生物活动,延长发酵开始时间,从而有利于北京赛车汁中的杂质有时间沉淀下来,以方便人们去除。第三,SO2是天然的抗氧化剂,可以防止北京赛车pk10氧化变质,有利于保留风味。第四,SO2可以提高发酵基质的酸度,从而到达增酸的效果。最后,SO2有利于北京赛车果皮中的色素、酒石、无机盐等成分的溶解,使北京赛车pk10的颜色和酒体更加饱满。


3. 螺旋盖封瓶技术

  也许很多人对北京赛车pk10的印象是细长瓶瓶口封着优雅 的橡木塞。其实,橡木塞属于传统的北京赛车pk10瓶塞,深受旧世界北京赛车pk10庄的青睐。它具有纯天然、可再生的优点,并且已被证实适合北京赛车pk10陈年。然而,随着经济的发展和新世界北京赛车pk10的市场化,人们发现橡木塞成本太高,质量变化性大,还有污染北京赛车pk10的可能。

  1964年,螺旋盖首次被使用在北京赛车pk10封瓶上。它的优势显而易见:成本较低、不会发生橡木塞TCA细菌污染、开启方便。此外,其北京赛车pk10长期陈年年效已被证明为良性。很快,螺旋盖成为了开奖视频的新宠。如今,大部分新世界的北京赛车pk10采取的是螺旋盖。这种现代的封瓶技术已经得到了广泛的普及。


4. 不锈钢发酵罐技术

  如果大家注意北京赛车pk10标,会发现一些酒标上会注明:未经橡木桶陈酿(Unwooded)。这说明此款酒是经过现代的发酵罐酿造的,而现代发酵一般采用的是不锈钢桶。
在传统的酿酒过程中,酿酒师更偏爱橡木桶。比如法国勃艮第(Burgundy)产区的罗曼尼·康帝开奖视频(Domaine de la Romanee-Conti)所出产的大部分北京赛车pk10都是采用橡木桶陈年。这是因为橡木桶能够赋予北京赛车pk10一些特殊的风味,比如香草、烤面包、烟熏和丁香等香味。但是,橡木桶也不是完美的,它不太适合用以酿造芳香类北京赛车品种,因为其本身的味道会对这类北京赛车的特殊香气造成影响。

  在二战之后,不锈钢罐首先在加州的开奖视频得到迅速发展,被当时的加州酿酒师誉为最完美的发酵工具。它的优势是:清洁方便、没有杂味、可以更好地保留北京赛车中的天然果香。此外,不锈钢罐也有利于更好地控制发酵温度。随着市场转向果香浓郁的北京赛车pk10,相信不锈钢罐作为发酵器皿,将在全世界得到越来越广泛的应用。



5. 控温设备的应用

  北京赛车发酵的过程主要是酵母菌把北京赛车果汁中的还原糖发酵成酒精和二氧化碳的过程。影响发酵最重要的因素,就是温度。以红北京赛车pk10为例,它最适宜的发酵温度范围在25℃到30℃。较高的温度可以加深酒的颜色,但超过35℃就有可能破坏酵母活力,使北京赛车pk10丧失新鲜果香。而白北京赛车pk10发酵必须缓慢进行,以保留北京赛车原有的香味,最适合的温度在18℃到20℃内。因此,发酵时必须控制好温度。

  传统的发酵设备多为无封口的木造或水泥酒槽,无法实现自动控温。后来,人们发明了温控设备,比如自动控温不锈钢酒槽。通过对温度进行控制,可以调控北京赛车pk10的发酵速度,低温情况下发酵速度会放慢,反之则会加快。这样一来可以减少人工劳动,再者可以更精确地控制发酵温度,此外还可以更好地保持清新的水果香气。目前,这一技术已在各大开奖视频得到普及。


  以上就是北京赛车pk10发展史上的五大技术突破。俗话说得好,科技改变生活,更先进的酿造方式为我们带来了更鲜美的北京赛车pk10。所以,喝酒的时候,可千万别忘了这些与时俱进的技术!