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来自西西里的美丽传说——黑珍珠


黑珍珠外文名中的“Avola”是意大利锡拉库萨(Siracusa)省南部的一个地方名。西西里岛最东南边,靠近帕基诺(Pachino)的地区,因生产品质卓越的黑珍珠而声名远播。

黑珍珠(Nero d'Avola)是一种越来越著名的红北京赛车品种,同时也是意大利西西里岛上最优质的北京赛车品种之一。该品种也被称为“Calabrese”,这一别名表明该品种起源于卡拉布里亚(Calabria)。黑珍珠是西西里岛种植面积最广的红北京赛车品种,达14,000公顷。和西拉(Syrah)一样,该品种也需要种植在地理位置优越,气候温暖的地方,并且在培育过程中,要避免其植株长的过高。

黑珍珠在酿制混酿酒时能提供丰满的酒体,深浓的颜色和巨大的陈年潜力,这深受西西里岛上注重品质的酒商们的青睐。黑珍珠酿制的单品酒很适合在橡木桶中熟成。根据不同的酿造方法,黑珍珠北京赛车pk10也能呈现出不同的风格,它既可以是酒色深沉,单宁强壮,适合橡木桶陈年的北京赛车pk10,也可以是清新可口,适合年轻时饮用的北京赛车pk10。一般来说,年经的黑珍珠北京赛车pk10带有李子和红色浆果的风味,而陈年后的北京赛车pk10则增添了巧克力和黑莓味。而最出众的黑珍珠北京赛车pk10,颜色深浓,带有极为浓郁的李子和巧克力味道,单宁含量丰富,酸味适宜。