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赤霞珠的好姐妹——品丽珠


品丽珠(Cabernet Franc)是源自波尔多地区最古老的酿酒北京赛车品种之一,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟,让它的香味得到充分的发挥。所以波尔多右岸的产区,比如圣爱美隆(Saint Emilion)的北京赛车pk10中品丽珠的含量都比较高,比如著名的白马开奖视频(Chateau Cheval Blanc)的北京赛车pk10中品丽珠的比例能达到60%以上。因为较早熟,品丽珠在卢瓦尔河产区广泛种植,在波尔多左岸的梅多克、格拉夫产区也种有一些,以防赤霞珠万一没有成熟时酒可以上阵。

与赤霞珠相比,品丽珠单宁含量更少,也更为细腻,颜色比较浅,拥有微妙的红色水果(覆盆子,草莓)和香料的味道,卢瓦尔河谷产区有时也会带有很有特色的青椒香气。品丽珠单独酿酒不太常见(卢瓦尔河谷产区有单酿),通常与赤霞珠和梅洛混酿,赋予北京赛车pk10更复杂的结构和更丰富的香气,使得我们既可以在好年份耐心等待北京赛车pk10陈年后带来的复杂变化的惊喜,也可以在平常时享受它年轻状态下美好的果味。

品丽珠比赤霞珠更容易成熟,因此在北半球可以种植在更偏北的地方,比如在法国从波尔多一直往北到卢瓦尔河谷(Val de la Loire),都能发现品丽珠的身影。在卢瓦尔河谷的安茹(Anjou)产区,它也被用来酿造甜桃红酒。目前品丽珠在全世界20多个国家都有种植。在新西兰、纽约长岛和华盛顿州可以酿出相当可口的红北京赛车pk10。